Вирощування лісових грибів


Выращивание лесных грибов
Більшість цінних лісових грибів перебуває в складному симбіозі з деревами. Їх грибниця зростається з корінням дерев, утворюючи грибокорень, або мікоризу. Ці гриби так і називають микоризными. Зв'язок їх з деревами дуже складна і міцна. Грибниця мікоризних грибів хоч і погано, але все ж може рости без дерева, а ось самі гриби без нього утворюватися не можуть. Розвести мікоризні гриби в штучних умовах поки так і не вдалося.


Більшість цінних лісових грибів перебуває в складному симбіозі з деревами. Їх грибниця зростається з корінням дерев, утворюючи грибокорень, або мікоризу. Ці гриби так і називають микоризными. Зв'язок їх з деревами дуже складна і міцна. Грибниця мікоризних грибів хоч і погано, але все ж може рости без дерева, а ось самі гриби без нього утворюватися не можуть. Розвести мікоризні гриби в штучних умовах поки так і не вдалося.


Выращивание лесных грибов


Однак виростити їх у лісі можливо, і грибівники любителі вже накопичили чималий досвід. Це - дуже корисна справа. Можна значно підвищити продуктивність лісових угідь, особливо в приміських лісах, грибні запаси яких з ряду причин поступово зменшуються.

Спосіб розведення лісових грибів, який запропонував. Е. Балодис, не новий. У Росії вирощували особливо ціновані білі гриби, рижики ще з кінця минулого століття.

Зараз любителі вирощують в основному білі гриби. Можна використовувати густі березові або дубові гаї, молоді посадки (від п'яти до десяти років) сосен, ялинок, дубів. Потрібно вибрати місце, схоже на те, звідки буде взято посадковий матеріал (за складом ґрунту, древостою, характером підліску, трав'яного покриву).

1 спосіб:

Перезрілі білі гриби заливали в дерев'яній посуді дощовою водою, витримували там близько доби, потім розмішували, проціджували через рідкісну тканину і цією водою з численними спорами гриба поливали вибрані ділянки.

2 спосіб:

На вибране місце переносять невеликі (із сірникову коробку) шматочки грибниці, обережно викопані там, де росли гриби. Ретельно укладають їх у неглибокі ямочки, прикривають лісовою підстилкою і злегка зволожують. Якщо погода сира, зволожити треба тільки при посадці, якщо ж суха, потрібно періодично не поливати, а злегка кропити підстилку, щоб грунт під нею була весь час вологим.

3 спосіб:

Використання шматочків капелюшків дозрілих грибів. Тут можуть бути різні варіанти. Можна розкладати на розпушену лісову підстилку шматочки капелюшків свіжих достиглих грибів. Через три-чотири дні ці шматочки прибирають, а підстилку зволожують. Садять і підсушені шматочки капелюшків грибів, які поміщають вже під лісову підстилку.

За даного способу у зрілих білих грибів відокремлюють трубчасту частину капелюшки, подрібнюють на шматочки до 2 куб. см, підсушують, перемішуючи, півтора-два години. Потім дерев'яною лопаткою піднімають верхню частину лісової підстилки і закладають туди по два-три шматочки гриба, після чого підстилку ущільнюють і поливають. Цей спосіб застосував і Я. Е. Балодис. Але він помістив підсушені шматочки грибів на корені дерева, ймовірно, полегшуючи таким чином зіткнення грибниці, яка виростає з спір, з корінням її симбионтного партнера - дерева.

При всіх цих способах вже на наступний рік можна отримати при сприятливих умовах невеликий урожай грибів. Це будуть ще окремі гриби або невеликі сімейки. А через рік можна розраховувати на більш значний урожай.

Необхідно відзначити, що такі способи вирощування мікоризних грибів ще теоретично не обґрунтовані, пов'язані з погодою і так далі. Тому можуть бути і окремі невдачі, але вони не повинні бентежити грибівників-любителів. Можна спробувати вирощувати описаними способами та інші лісові гриби.


Укладач: Олександр Борисов, Самара р.
за матеріалами статті Я. Балодіса, Наука і життя 1979 08


Рекомендуємо для перегляду:
  • Вирощування грибів опеньків літніх
  • Вирощування грибів кольцевік
  • Вирощування білих грибів
  • Як приготувати лисички, зберігаючи їх цілющі властивості
  • Гриби на газоні
  • Грибний суп їх сушених білих грибів - рецепт приготування
  • Смачно готуємо грибимариновані опеньки, два рецепту
  • Фото-рецепт приготування смажених грибів лисичок
  • Куряча грудка запечена з грибами в сметані
  • Рецепт приготування грінок з білого хліба з грибним соусом з печериць