Домашній сир із сиру. Зроби сам своїми руками


Коли в домашньому господарстві є корова, тоді проблема покупки молочних продуктів вирішена надовго. З молока на звичайній кухні можна виробляти все, основою чого воно є. Це і сир, і масло, і кефір з ряжанкою. Найкращих епітетів гідний сир, зварений із сиру з деякими добавками.
Він може вийти як м'який, так і досить твердий. Другий варіант буде відмінно піддаватися нарізці тонким ножем.

Для 400-600 гр. сиру буде потрібно:
- 1 кг домашнього сиру;
- 1 літр молока;
- 2 гр. солі;
- 2 чайних ложки соди;
- 100 гр. вершкового масла;
- 2 яйця.


молоко


творог


Процес приготування непростий і вимагає часу і підвищеної уваги.
1. В невелику емальовану каструлю засипаємо подрібнений м'ялкою сир, заливаємо його молоком.


измельченный мялкой творог


2. Підігріваємо каструльку до моменту відділення сироватки і збивання сиру в грудки.


Подогреваем кастрюльку


3. Відкидаємо продукт на залізний друшляк з дрібною сіткою, чекаємо на хвилинку до повного припинення сбегания сироватки в миску під ним.


Отбрасываем продукт


4. Перекладаємо сирну масу в алюмінієву плоску каструлю, додаємо всі інші інгредієнти.


Перекладываем творожную массу


добавляем все остальные ингредиенты


5. Ставимо ємність на маленький газ і одночасно ретельно перемішуємо в неї суміш, намагаючись розбити всі грудочки. Це займе близько 20 хв.


однородная масса


6. Готуємо ємність для сиру, змащуємо її внутрішність маслом і переливаємо в неї тягучий продукт.


емкость для сыра


однородная масса


Для швидкого охолодження сиру ставимо лоток з ним в холодильник на дві години. Все, ми впоралися з непростим справою - приготавливанием натурального домашнього сиру.
Його можна намазувати на хліб, різати холодним і використовувати при формуванні бутербродів.


домашний сыр


Рекомендуємо для перегляду:
  • Готуємо домашній сир. Зроби сам своїми руками
  • Домашній сир бринза. Зроби сам своїми руками
  • Рецепт грецького салату
  • Фото-рецепти приготування бутербродів і тостів на швидку руку
  • Як приготувати домашній сир з кешью і сочевиці
  • Рецепт приготування сирного крем-супу з кальмарами
  • Фото-рецепт приготування смачного творожника з персиками
  • Фото-рецептЛітня закуска з сиру з редисом і травами
  • Рецептсирний пиріг з персиками
  • Сир з полімерної глини. Соляний спосіб.