Оригінальні стравигніздечка з рибою


Ми продовжуємо публікувати рецепти оригінальних страв з риби. Ще одне оригінальне блюдо для любителів риби. Приготовані за цим рецептом хлібні гніздечка з рибою виходять м'якими, а начинка ніжною і смачною. Порадуйте себе і своїх близьких.

Гнездышки с рыбой фото

Інгредієнти для приготування гніздечок з рибою

Ингредиенты для гнездышек

  • 400 г філе риби (риба підходить практично будь-яка)
  • батон хліба 300 г
  • молоко 400 мл
  • сир твердий 150г
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • зелень за смаком
  • сік цілого лимона
  • 1 ст. ложка олії соняшникової
  • соєвий соус за смаком
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком

З такої кількості продуктів вийде 10 великих гніздечок


Інгредієнти для приготування соусу

  • 3 ст. ложки сметани
  • 3 ст. ложки майонезу
  • 4 ст. ложки соєвого соусу
  • 2 ст. ложки винного оцту

Соус можна замінити простим майонезом або сметаною


Підготовка до приготування гніздечок з рибою

Завжди спокусливо вибрати в магазині готове філе риби, але дуже рекомендую взяти рибу цілком. Так виходить дешевше, і вища ймовірність того, що риба виявиться дійсно свіжою. Як розробити цілу рибу, і приготувати смачний суп з кісточок і плавників, можна прочитати в статті «Червона риба на обід»

Для цієї страви я вибрала горбушу. Ця риба володіє прекрасним смаком, у неї мало кісток, і до того ж вона порівняно недорога. Крім неї, за цим рецептом можна приготувати і минтай, і судак, і всі види так званої червоної риби.

Горбуша

Філе риби нарізаємо невеликими шматочками (розміром не більше сантиметра).

Филе горбуши

Потім додаємо сік лимона і чорний мелений перець.

Горбуша с лимоном

В такому маринаді залишаємо рибу на півгодини або годину. Лимонний сік зробить рибу ніжніше і виключить ймовірність того, що начинка вийде дуже сухою.

Поки маринується філе риби, приготуємо простий і смачний соус для запікання

Приготування соусу

У глибокий посуд викладаємо сметану і майонез

Сметана и майонез

Додаємо соєвий соус і винний оцет.

Соевый соус и винный уксус

Добре перемішуємо і злегка збиваємо до утворення однорідної маси.

Соус для рыбы

Соус готовий. З ним можна не тільки запікати гніздечка, але і використовувати для заправки салатів з морепродуктів і приготування гарячих страв з овочів або курки.

Рецепт рибних гніздечок

Батон хліба ріжемо на кружечки товщиною в 2 сантиметри.

Батон хлеба

Цибулю і зелень очищаємо, моєму і дрібно ріжемо.

Лук и зелень

Додаємо їх у філе риби.

Рыба с луком и зеленью

Добре перемішуємо, після чого наливаємо в глибоку чашку молоко.

фМолоко

Опускаємо в молоко батон хліба і даємо йому просочитися. Потрібний для цього час залежить від щільності батона, але зазвичай досить 0,5 - 1 хвилини. Важливо, щоб м'якоть стала ще м'якше, а скориночка зберігала свою форму.

Батон в молоке

Батон перекладаємо в тарілку.

Вымоченный батон

Пальцями робимо в батоні поглиблення, трохи натискаючи на м'якоть. Формуємо подобу чаші.

Хлебная тарелка

У заглиблення викладаємо начинку.

Батон с начинкой

Після цього гніздечко змащуємо соусом.

Батон с соусом

Деко змащуємо маслом або на дно кладемо лист паперу для запікання, на яку викладаємо гніздечка.

Стеклянный противень

Ставимо в духовку і запікаємо 20-30 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Поки гніздечка зпекаются, тремо сир на тертці.

Тертый сыр

Коли гніздечка готові, посипаємо їх сиром і ставимо в духовку ще на кілька хвилин.

Гнездышки с сыром

Готові гніздечка гарні і як гаряча закуска, і як страва з гарніром.

Гнездышки с рыбой

Приємного апетиту!



Рекомендуємо для перегляду:
  • Філе минтая з цибулею та сметаною. Зроби сам своїми руками
  • Рецепт приготування смачного рибного супу з перловкою і картоплею
  • Курка з квасолею по-східному
  • Фото-рецепт приготування смачних свинячих реберець в карамельному соусі по- ...
  • Покроковий фото-рецепт приготування свинини в кисло-солодкому соусі в домаш ...
  • Фото-рецепти приготування червоної риби в домашніх умовах
  • Рецепт приготування грінок з білого хліба з грибним соусом з печериць
  • Жюльєн з куркою і грибами, приготований в свіжому картоплі
  • Картопляна запіканка з куркою. Рецепт для мікрохвильової печі
  • Профітролі з червоною рибою і вершковим сирним сиром