Готуємо найкраще на світі варення з червоної смородини - цікаві речі з фото

Рекламний блок

Червону смородину можна зустріти практично на кожній присадибній ділянці в наших широтах. Ця популярна ягода не тільки дуже смачна, але й корисна. Звичайно, нам хочеться зберегти її, щоб не тільки влітку, але і взимку насолоджуватися цим солодкуватий смак з кислинкою. У цій статті ми дамо вам кілька простих і цікавих рецептів варення з червоної смородини на зиму.


Зміст


  • 1 Прості і швидкі рецепти
  • 2 Незвичайні і дуже смачні асорті

  • 3 «П'ятихвилинка» і повидло
  • 4 Відео про приготування варення з червоної смородини

  • Прості і швидкі рецепти

    Червона смородина набагато кисліше, ніж чорна, тому часто цукру для варення доведеться брати багато. До того ж, ця ягода дуже добре желирующая, що робить її дуже придатною для приготування повидла і желе, які можуть зберігатися дуже довго. Ми пропонуємо вам кілька рецептів, дуже швидких і легких в приготуванні.

    Зверніть увагу! З-за високого вмісту вітаміну С червона смородина сама по собі є добрим консервантом. Тому вам не обов'язково стерилізувати банки під варення з цієї ягоди, досить ретельно їх вимити і обдати окропом.


    Ягоди червоної смородини перед варінням потрібно ретельно промити і очистити від гілок, листя, плодоніжок


  • Протерте варення із червоної смородини. Для нього вам знадобляться: 1 літр ягоди, 1 літр цукру, ванілін – за смаком. Очистіть смородину від плодоніжок, промийте, дайте воді стекти. Засипте ягоди цукром, залиште до утворення соку. Щоб прискорити процес, можна миску зі смородиною поставити в тепле місце. після цього поставте посуд на середній вогонь, доведіть до кипіння, варіть кілька хвилин до розчинення цукру, помішуючи. Процідіть варення і протріть його через сито, надлишки викиньте.
  • Варення без варіння. Це так зване «холодне варення з червоної смородини. Вам знадобиться 2 кг цукру і 1 кг ягід. Смородину переберіть, промийте обсушіть і подрібніть через м'ясорубку, сито або в блендері. В отримане пюре всипте цукор, перемішайте до повного розчинення дерев'яною ложкою. Розкладіть в стерилізовані банки, накрийте поліетиленовими кришками, зберігайте в холодному місці.
  • Желированное варення. Для нього вам знадобляться 1 кг цукру, 1 кг червоної смородини, 1 склянка води. Ягоди промийте, очистіть від плодоніжок, всипте в емальований посуд і влийте воду. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, варіть кілька хвилин і відразу перетріть через сито. В отримане пюре всипте цукор, розмішайте і варіть на середньому вогні півгодини. Розлийте варення гарячим в стерилізовані банки, закатайте.
  • Спробуйте зробити варення-асорті, де крім червоної смородини присутні інші ягоди, фрукти та продукти.

    Незвичайні і дуже смачні асорті

    Для смородиново-бананового варення вам буде потрібно:

  • 1 л смородинового соку ягід;
  • 5 бананів;
  • 600 г цукру.
  • Видавіть сік з ягід. Для цього можна скористатися пресом, ситом, марлею – смородина дуже соковита і м'яка. Розімніть банани в пюре. Змішайте сік і пюре в емальованій каструлі, додайте цукор. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшіть нагрів і варіть 40 хвилин. Розлийте варення гарячим по банкам, закатайте.

    Медово-горіхове варення з червоної смородини – дуже смачний і незвичайний десерт. Візьміть такі інгредієнти:

  • 500 г червоної смородини;
  • 500 г чорної смородини;
  • 500 г цукру;
  • 500 г яблук;
  • 1 кг меду;
  • 1,5 склянки волоських горіхів.
  • Ягоди очистіть, промийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Після того, як вони розм'якшаться, протріть через сито. Зваріть сироп з цукру і меду, опустіть в нього подрібнені горіхи і тонкі часточки яблук. Доведіть до кипіння, додайте в масу ягідне пюре, варіть протягом години на помірному вогні. Розкладіть по чистим сухим банкам і закатайте.


    Мед і горіхи допоможуть вам створити вишуканий десерт зі звичного смородинового варення


    Смородиново-черешневий джем. Вам знадобляться:

  • 1,5 кг червоної смородини, перетертої в пюре;
  • 500 р вишні, очищеної від кісточок;
  • 1 кг цукру.
  • Смородинове пюре перемішайте з цукром, поставте на вогонь і варіть, поки не почне густіти. Додайте черешню і варіть, поки ягоди не досягнуть готовності, постійно помішуючи. Готове варення розкладіть по стерильним банкам, де воно досягне консистенції джему з часом.

    Ось ще один рецепт, але з додаванням кавуна. Візьміть:

  • 1 кг м'якоті кавуна;
  • 1 кг ягід червоної смородини;
  • 1,5 кг цукру.
  • Розітріть ягоди з цукром. Наріжте шматочками м'якоть кавуна, додайте до перетертим ягодам, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 30-40 хвилин. Протріть готову масу через сито, розкладіть в чисті сухі банки, загорніть і зберігайте в прохолодному темному місці.

    «П'ятихвилинка» і повидло

    Чому таке варення називають «п'ятихвилинкою»? Звичайно, на його приготування у вас піде не 5 хвилин в буквальному сенсі, але і стояти довго біля плити не потрібно. Тому вам обов'язково стане в нагоді цей швидкий рецепт, завдяки якому можна заготовити червону смородину на зиму. Отже, для варення-п'ятихвилинки вам знадобляться:

  • 1,5 кг цукру;
  • 1 кг ягід червоної смородини;
  • 250 мл води.
  • Переберіть смородину, видаліть плодоніжки, промити і залишити стікати. Промивати ягоди потрібно в прохолодній воді.
  • Візьміть емальовану каструлю і зваріть сироп з води і цукрового піску. Смородину опустіть в киплячий сироп і варіть не більше 5 хвилин.
  • Якщо ви хочете, щоб ягоди у варенні залишилися цілими і не полопалися, не перемішуйте масу інтенсивно. Достатньо в ході варіння і відразу після неї 2-3 хвилини похитувати каструлю з варенням або обережно струшувати її.
  • Варення потрібно ще двічі поставити на вогонь на 5 хвилин, так само похитуючи або струшуючи посуд. Тобто, вам потрібно проварити його 3 рази по 5 хвилин. Після цього варення розкладіть по банках, закрити або загорніть кришками і укутайте ковдрою до повного охолодження. Після цього його можна опустити в підвал.

  • Червона смородина – досить кисла ягода, і для її приготування вам знадобиться багато цукру


    Спробуйте приготувати повидло з червоної смородини. Звичайно, для цього вам знадобиться більше часу, зате такий десерт здатний прикрасити будь-який стіл.

    Вам знадобиться 1 кг смородини і 1 кг цукру. Підготуйте ягоди, потовчіть їх і протріть через сито. Всипте цукор, перемішайте і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, поки повидло не загусне до потрібної вам консистенції. Після цього розкладіть по стерилізованим банкам і закатайте.

    Відео про приготування варення з червоної смородини

    Ми впевнені, що ці рецепти займуть почесне місце у вашій кулінарній зошити. Поділіться з нашими читачами в коментарях своїми ідеями і секретами приготування варення з червоної смородини. Нехай цей прекрасний десерт радує вас цілий рік. Приємного апетиту!

    Рекламний блок


    Рекомендуємо для перегляду:
  • Фото-рецептароматне варення з цілих груш з корицею і лимоном - майструємо с ...
  • Запасаємося на зимунеповторне виноградне варення - майструємо самі
  • Варення з полуниці з цілими ягодами - майструємо самі
  • Як приготувати малинове варення в мікрохвильовці - майструємо самі
  • Приготування глінтвейну - майструємо самі
  • Варення із соснових шишок. Зроби сам своїми руками
  • Рецепт приготування смачної каші на воді з додаванням молока
  • Як приготувати малинове варення в мікрохвильовці
  • Приготування смачних і корисних напоїв
  • Приготування глінтвейну


  • загрузка...