Традиційні страви «по-вегетаріанськи»олів'є і шуба - майструємо самі

Рекламний блок

Протягом року ми часто запрошуємо гостей, щось святкуємо і традиційно збираємо за великим святковим столом всю сім'ю. Пироги, запечена курка, торти, напої, салати лише мала частина всіх святкових частувань. Але що ж робити тим, хто з тієї або іншої причини відмовився від м'яса, риби та яєць? Невже доведеться їсти лиш салат з капусти і запікати картоплю дольками? А якщо ви відмовилися і від алкоголю, то святковий стіл відразу ж виглядає сумно й понуро. Але насправді це не так! Вегетаріанство не привід відмовлятися від своїх улюблених святкових страв, правда трохи в іншому виконанні.

Сьогодні я розповім про те, які всіма улюблені страви можуть порадувати вас і ваших гостей на святковому столі і як зробити свої кулінарні шедеври смачними, корисними, а головне — здоровими.

Приблизний список страв для вегетаріанського святкового столу:

  • Салат «Олів'є» з квасолею і адигейський сиром
  • Салат «Під шубою» з водоростями норі
  • Вегетаріанська риба
  • Канапе з сиром і помідором, з кабачковою ікрою, помідором і маслинами
  • Картопляна запіканка з овочами і сиром
  • Овочева лазанья
  • Котлети з нуту
  • Приблизний список напоїв для різноманітного столу:

  • Глінтвейн з корицею на основі апельсинового соку
  • Мохіто з лаймом
  • Брусничний морс із медом
  • Безалкогольне шампанське, вино
  • Свіжовичавлені соки
  • Трав'яні чаї
  • Давайте більш детально розглянемо, як робити вегетаріанські святкові салати улюблені всіма з самого дитинства. Без цих салатів не обходиться жодне свято.

    Олів'є з квасолею і обсмаженою адигейський сиром

    Вегетарианский оливье

    Олів'є в вегетаріанському виконанні може бути з квасолею, з ковбасою на основі пшеничного білка або з обсмаженою адигейський сиром. А іноді і з усім цим разом. Найулюбленіша версія — це з квасолею і обсмаженою сиром. Замість майонезу я використовую домашній сметанний соус.

    Нам буде потрібно:

  • 3 картоплини
  • 2 середніх моркви
  • півбанки солоних огірків
  • 100 гр. квасолі
  • 300 гр. адигейського сиру
  • зелений горошок 1 банку
  • сметана
  • олія оливкова або соняшникова
  • спеції
  • Оливье с фасолью

    Відварюємо картоплю, моркву і квасолю. Квасолю необхідно попередньо замочити в холодній воді на 12 годин. Адигейський сир ріжемо кубиками і обсмажуємо в спеції (чорний перець, хмелі сунелі, орегано, асафетида) і додаємо в салат.

    Я не вживаю магазинний майонез вже дуже давно і вже забула його смак. Не раджу вживати його в їжу, оскільки в ньому міститься багато трансжирів, що негативно впливають на наш організм. Домашній сметанний соус виходить легким, смачним і корисним. У сметану додаємо сіль, чорний перець і масло. Заправляємо Салат отриманим соусом.

    Соус для оливье

    Олів'є виходить дуже смачним, а головне здоровим. Він не тільки порадує вас і ваших близьких своїм смаком, але і принесе багато користі.

    Салат «Під шубою»

    Як це «Оселедець під шубою» без оселедця? Просто, а головне — дуже смачно. Коли я готую цей салат для своїх близьких, у мене завжди запитують: «А він точно без оселедця? Точно-точно?». Салат дуже нагадує класичну версію, але в ньому замість оселедця, яку їдять і люблять далеко не всі, смачні і корисні водорості норі.

    Вегетарианская шуба

    Нам буде потрібно:

  • картопля 3 шт.
  • морква — 3 шт
  • буряк — 2 шт
  • 1 упаковка листів норі
  • сметана
  • оливкова або соняшникова олія
  • спеції
  • Ингредиенты для салата

    Салат готується традиційно шарами: картопля — соус — лист норі — соус — морква - соус — лист норі — соус і т. д. Верхній шар — буряк з соусом. Спеції і сіль додаємо за смаком.

    Наш салат вийшов дуже смачним і соковитим. Приємного апетиту!

    Нехай ваші столи завжди ломиться від вегетаріанських ласощів. Не відмовляйте собі в улюблених стравах!

    Рекламний блок


    Рекомендуємо для перегляду:
  • «Риба в клярі по-вегетаріанськи легко і швидко - майструємо самі
  • Чимна картопляна запіканка гауранга з адигейський сиром - майструємо самі
  • Готуємо індійські коржики бхаторы з овочами і сиром - майструємо самі
  • Святковий салат "ЦЕЗАР"
  • Рецепт «Салат з «кириешки». Зроби сам своїми руками
  • Салат «Домашній». Зроби сам своїми руками
  • Салат «Кальмарик». Зроби сам своїми руками
  • Салат «Квасолька». Зроби сам своїми руками
  • Курка з квасолею по-східному
  • Як організувати святкове застілля


  • загрузка...